Découvertes TROIS QUESTIONS À

3 questions à Pauline Legal, co-fondatrice de l’association Femmes Cheffes

Par Camille

Publié le 02/03/2026

Cheffe pâtissière lyonnaise au parcours atypique, Pauline Legal a fait ses armes entre Lyon, Nîmes et l’étranger, avant de revenir s’ancrer dans sa ville de cœur. Passée par la brasserie Sathonay, la Cour des Loges ou encore le restaurant Têtedoie, elle s’apprête à ouvrir Sonny, un café de quartier dans le 7ᵉ arrondissement. En parallèle, elle vient de co-fonder avec son associée Raphaëlle Asselineau l’association Femmes Cheffes, qui fédère les professionnelles de la restauration autour d’un espace de parole et d’entraide.

Pourquoi avez-vous ressenti le besoin de créer ce collectif ?

Je suivais des cheffes depuis des années sur les réseaux sans jamais oser leur parler, j’avais un vrai syndrome de l’imposteur. J’ai lancé de premiers cafés et rapidement j’ai structuré les échanges pour qu’on puisse se rencontrer à plusieurs. Quasi à chaque échange, l’une d’entre nous (ou plusieurs !) se mettait à pleurer : il y avait un vrai besoin d’un espace sécurisé pour échanger sur nos expériences. Les rencontres se sont structurées rapidement en association, portée par des valeurs de sororité, de diversité et d’égalité.

Qui y retrouve-t-on aujourd’hui ?

Nous sommes 51 membres, principalement des cheffes ou des indépendantes lyonnaises, beaucoup ayant vécu des expériences difficiles dans le secteur. Les meet-ups, limités à sept participantes, permettent à chacune de s’exprimer. Un groupe d’alliés complète le dispositif et un baromètre est en préparation pour mesurer la place des femmes dans la restauration. Par exemple, est-ce que vous saviez qu’il y a 50% d’étudiantes en écoles d’arts culinaires et lycées hôteliers, mais à peine 19 % de cheffes en poste ? Ou qu’il y avait seulement 8 % de femmes au Guide Michelin France en 2024 ?

Comment peut-on vous soutenir en tant que Lyonnaise ou Lyonnais ?

Venir à nos événements, relayer nos actions et soutenir les cheffes locales, c’est déjà agir. Les 7 et 8 mars, l’association investit ainsi Ballad Café (Lyon 7ᵉ) pour son premier événement public, entre cuisine, tables rondes et engagement féministe. Une manière de rendre visibles celles qui font la restauration lyonnaise au quotidien.