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  • Numéro 9 - Eté 2023

Food

Boire et manger à la lyonnaise

© V. Lopes
J’ai soif

Du vin made in Lyon

© Shutterstock - eagle_marat
D'ici et d'ailleurs

La cuisine ouzbek à Lyon chez Boukhara

© Julie Laurent
Anti-gaspi

Pickles de légumes rôtis, façon « antipasti »

Canette Ninkasi NEIPA - Gaetan Clement
© Gaetan Clement
J'ai soif

Le Ninkasi se met en boite

© PxHere
Sur le grill

L'abricot Bergeron, fruit du hasard

© Piquín
A LA CARTE

Pimentez votre été !

© Pixabay
Anti-gaspi

Pédoncules et noyaux

© Doriane Bousquet
On a testé pour vous

Les Petites Cantines du Vieux-Lyon, solidairement bon

© L'Ormiellerie

Brunch : des adresses pour faire le tour du monde

© Brice Robert
A la carte

Des adresses lyonnaises qui revisitent la street-food

© Mama Shelter

Les restaurants lyonnais où retomber en enfance

Naka Drink
© Mathilda Perrot
J'ai soif

Décollage assuré pour le soda au CBD !

© Page, glace et gâteaux
Sur le grill

Si t’es lyonnais, mange ton cornet

© Le flamboyant
A la carte

Le flan dans tous ses états

© La course cafe
A la carte

Streetfood sur triporteur

Portrait de Jules Niang chef de Petit Ogre - Susie Waroude
© Susie Waroude
D'ICI ET D'AILLEURS

Jules Niang : Petit Ogre

© Patrimoniam
Sur le grill

Le saucisson de Lyon, si bon...

Bugnes craquantes © Sébastien Hovaguimian / 1567613260 - Shutterstock
© Sébastien Hovaguimian / 1567613260 - Shutterstock
Sur le grill

La bugne, craquante ou moelleuse ?

© Sophie Bodjikian
Recette

Gnocchis à la betterave

© Susie Waroude
Recette

Duo d’asperges vertes et son tarama maison

Aumônières grillées à la ratatouille © DR
© Paula Soryano
Recette

Aumônières grillées à la ratatouille

© Brent Hofacker
Anti gaspi

Chimichurri aux herbes et tiges fatiguées

Pâté en croûte au foie gras de canard et ris de veau - Joseph Viola © Julien Bouvier
© Julien Bouvier
Sur le grill

Pâté, « croûte » ou « en-croûte » ?

© Chuttersnap / Unsplash
Anti gaspi

Mole mexicain aux graines de courge

© Susie Waroude
D’ici et d’ailleurs

Carla Kirsch, Cheffe d’Alebrije

© bonchan

Chandeleur : où faire sauter les crêpes à Lyon ?

La soupe de l'Est de la Chine
© P.J.O
Recette

Soupe de l'Est de la Chine

© Véronique Lopes
À la carte

Les Experts

© Elina Gourgeon
J'ai Soif

6 bars à vin à tester dans la métropole lyonnaise

© Sarah Mangeret

5 Bûches de Noël étonnantes faites à Lyon

© A cantina - SerenaAngeli - Manghjà
À la carte

Goût de soleil

makis français
© Lipopette
À la carte

On prend le large

© Suzie Waroude
A LA CARTE

Les brasseries font de la résistance

© Susie Waroude
D'ICI ET D'AILLEURS

Nino & Nona : La Maison Géorgienne

Tarte sallée du Café Joyeux © Olivier Ploton
© Olivier Ploton
A la carte

Tables solidaires, mangez engagé !

© Sober Spirits

Notre sélection 2022 de vins et spiritueux made in Lyon

Ruba et Mhiar Khatib de La Petite Syrienne © VL
© VL
D'ici et d'ailleurs

Ruba et Mhiar Khatib - La Petite Syrienne

Sober Spirits
© Sober Spirits
J'ai soif

Moins d’alcool, plus de cool ?

© O'Kyros
A la carte

Tu tires ou tu pointes ?

© Drew Jemmett
J’ai soif

Belles tisanes

© Les Marmottes

Les restaurants de fromages les plus réconfortants de Lyon

© Café Joyeux
A la carte

Le Café Joyeux, servi avec le cœur !

© Maison Gast
Sur le grill

Tout est bon dans les grattons

Caramel et pommes © Olga's captured moments / 1660227493 _ Shutterstock
© Olga's captured moments / 1660227493 Shutterstock
Anti-gaspi

Caramel aux épluchures de pommes

Paneterra
© Paneterra
A la carte

Pain, la nouvelle boulange

La pizza québécoise © Caroline Maya
© Caroline Maya
Recette

La Pizza québécoise

Cervelle-canuts-tricolore-couronne-de-pain - Stephanie Iguna
© Stephatable
Recette

Cervelle de Canut

© Soha Cookies
À la carte

3 adresses pour manger de délicieux cookies à Lyon

Vervelle de canut © Fanfo / Shutterstock 319264619
© Fanfo / Shutterstock 319264619
Sur le grill

La cervelle de canut, frais devant !

Anis des Gones © Richard Ducret
© Richard Ducret
J'ai soif

Pastis d’ici

Mélanie Masarin © Ben Biondo
© Ben Biondo
D’ici et d’ailleurs

Mélanie Masarin, Créatrice de Ghia

© Eh Cherry, La Cerise de Bessenay
© Eh Cherry, La Cerise de Bessenay
Sur le grill

Cerise de Bessenay, le fruit cherry

Cerises © Unsplash - Vino Li
© Unsplash - Vino Li
Anti-gaspi

Recycler noyaux et queues de cerises

Sun Ruijun, Cheffe de la Table Wei © Susie Waroude
© Susie Waroude
D’ici et d’ailleurs

Sun Ruijun, Cheffe de la Table Wei

Deliscus
© Deliscus
J’ai soif

Des sodas à l'hibiscus made in Vaise

© Skylar Jay - Unsplash
J’ai soif

Du cidre du Beaujolais

Cardon © Camille Gabert
© Camille Gabert
Sur le grill

Le cardon, c'est de saison

© Le Fantôme de l'Opéra
A la carte

Cocktails : trinquez français !

© culina hortus

Originis : la websérie de Culina Hortus

© Pixabay / kamusta23
J’ai soif

Le beaujolais (du re)nouveau

Chocolat © Gina Janosch / Pixabay
© Gina Janosch / Pixabay
A la carte

Chocolat show

© Stéphanie Iguna
Recette

Gaufres à la rigotte de Condrieu

© Stephanie Iguna
Recette

Crêpes à la crème de praline

© Dorner Frères
Recette

Brioche feuilletée façon tropézienne

© Bruna Branco - Unsplash
Anti-gaspi

Le secret des bonnes confitures

© Susie Waroude
D’ici et d’ailleurs

Andrés Sandoval, Chef de Canaima

© Alexander Maasch
Anti-gaspi

Chouette, des croûtes !

Recette

Burger St Marcellin

Recette

Chocogone

Cervelas © Sonia Ezgulian
© Sonia Ezgulian
Recette

Cervelas en croûte de pain

Recette

Saladiers lyonnais façon verrines

La Givordine © Sonia Ezgulian
© Sonia Ezgulian
Recette

La Givordine

Tablier de sapeur à ma façon © Sonia Ezgulian
© Sonia Ezgulian
Recette

Tablier de Sapeur

Salade lyonnaise - Stéphanie Iguna ©Stephatable
© Stephatable - Food Factory
Recette

La salade lyonnaise

© stanbalik de Pixabay
Anti-gaspi

Chou, chou, choux

© Nicolas Villion
Recette

Quenelle de Langoustine

© Marie-Ève Brouet
D’ici et d’ailleurs

Connie Zagora, Cheffe du Kitchen

Numéro 9 - Eté 2023

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